http://101sovet.su Полезные советы на все случаи жизни для каждого Fri, 25 Apr 2025 16:07:21 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 en hourly 1 http://101sovet.su/1579.html http://101sovet.su/1579.html#comments Fri, 21 Dec 2012 08:23:00 +0000 Albina http://101sovet.su/?p=1579 Для любимого мужа, сыночка и доченьки я часто пеку разные вкусности. Больше всего люблю выпекать бисквиты. С радостью поделюсь с хозяюшками своим опытом.
Бисквитное тесто надо вымешивать очень аккуратно и не долго, так как оно может осесть и бисквит получится не пышный.
Качество бисквита зависит также от свежести яиц (они должны быть свежие).
Чтобы готовый бисквит был рассыпчатым, добавьте в тесто крахмал.
Чтобы белки хорошо взбивались, посуда для взбивания и взбивалка должны быть чистыми и сухими, а в белок не должно попасть ни капли желтка или жира. Приготовленное бисквитное тесто нужно сразу же выпекать. Если перед выпечкой оно перестоит, то осядет и потеряет пышность. Во время выпекания нельзя открывать духовку, бисквит сразу осядет.
В бисквитное тесто я иногда добавляю тертую лимонную цедру, миндаль или ванилин.

]]> http://101sovet.su/1579.html/feed 0