http://101sovet.su Полезные советы на все случаи жизни для каждого Fri, 25 Apr 2025 16:07:21 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 en hourly 1 http://101sovet.su/341.html http://101sovet.su/341.html#comments Thu, 18 Mar 2010 15:26:51 +0000 Albina http://101sovet.su/?p=341 Хочу рассказать о правилах хранения и использования специй.
Специи лучше хранить в стеклянных банках в темном месте. В пакетах они спрессовываются, а от влаги портятся. Не сыпьте специи в посуду с паром непосредственно из емкости. От пара они быстро потеряют вкус и аромат. Пар также приведет к скатыванию.
Листья мяты перечной подходят прежде всего для десертов, особенно в сочетании с шоколадом. Но я заметила, что жареное мясо с мятой приобретает особый вкус.
Куркума — просто находка для меня! Чтобы рис был вкуснее и ароматнее, отварите его в воде с куркумой. А чтобы равиоли были аппетитнее, обжарьте куркуму в растительном масле, добавьте равиоли и перемешайте.
Если вы кладете в блюдо душистый перец, не стоит добавлять гвоздику, черный перец или корицу.
Зиры нужно класть в блюда совсем немного.
Перед использованием ее можно растолочь в деревянной ступке.
Шафран придаст бульонам красивый цвет.
Лавровый лист для ухи можно поджечь и добавить за 10 минут до конца варки, затем вынуть. Аромат будет чудесный!

]]> http://101sovet.su/341.html/feed 0