101 полезный совет » уксус

Как приготовит уксус разной концентрации

Albina — Tue, 03 Sep 2013 08:29:03 +0000

Многим известны полезные качества уксуса в быту. Он является незаменимым при работе на кухне. Чтобы сэкономить при покупке уксуса, надо лучше приобрести уксусную кислоту 70%, которую называют эссенцией. Такое приобретение очень экономично, так как можно получить из столовой ложки такой кислоты целый стакан уксуса. Уксус можно получить любой концентрации, что необходимо в момент заготовок овощей на зиму.

Для того чтобы получить уксус заданной концентрации, надо правильно разбавить его. Так при приготовлении 9% уксуса, надо взять одну столовую ложку крепкой уксусной кислоты 70% и разбавить её холодной кипячёной водой в количестве семи столовых ложек. Получится уксус крепостью 9%. Такой уксус часто находит применение на кухне и при заготовках.

Чтобы получить уксус шести процентной крепости, надо столовую ложку уксусной 70% эссенции разбавить в одиннадцати частях холодной кипяченой воды. Получается уксус с крепостью 6%. Уксус с такой концентрацией тоже часто используют хозяйки при приготовлении разных маринадов для мяса и рыбы.

На кухне часто применяется уксус некрепкий 3%. Чтобы его приготовить из крепкого концентрата, надо столовую ложку разбавить в 22 частях воды. Получается уксус с приятной лёгкой кислоты, который хозяйки используют для приготовления заправок для салатов.

Многие производители не указывают на этикетках с уксусной эссенцией пропорции разведения её с водой, до получения уксуса желаемой крепости. Поэтому надо выписать таблицу разведения указанную здесь и пользоваться при необходимости.

Пропорции разведения 70% уксусной эссенции.

Для того чтобы получить 9% уксус, необходимое соотношение концентра и воды (1:7).

Чтобы получить 6% уксус, необходимое соотношение концентрата и воды (1:11).

Чтобы получить 3% уксус, необходимое соотношение концентрата и воды (1:22).

Такая таблица будет необходима каждой хозяйке, которая применяет уксус разной крепости на кухне.

Нельзя применять концентрированную уксусную кислоту в неразбавленном виде. Хранить её тоже следует осторожно, убирая её подальше от детей и от любителей выпить.

Несколько советов по применению уксуса на кухне.

Чтобы не было запаха в посуде от чеснока, рыбы или капусты, надо сполоснуть посуду водой, в которой разведён уксус. Запах сразу исчезнет.

Чтобы придать кастрюлям из алюминия блеск и чистоту, надо кипятить изредка в них воду с уксусом. Кастрюльки заблестят вновь.

От чистки молодого картофеля темнеет на руках кожа. Чтобы такие потемнения на руках не появлялись, надо предварительно обработать руки уксусом и дать им просохнуть. Можно спокойно чистить картофель, а после работы необходимо их помыть с мылом. Кожа на руках не потемнеет.

Эти нехитрые советы помогут женщинам при работе на кухне. Лишние знания не помешают. Применяйте уксус правильно, чтобы улучшить вкус приготовленной еды не во вред своему организму, а только на пользу.

Пиво в домашней аптечке

Albina — Tue, 14 Sep 2010 11:18:37 +0000

Как ни странно, но наличие пива в домашней аптечке поможет справиться с рядом заболеваний. Можно применять этот чудодейственный напиток при:
1. Простуде. Подогреть стакан пива, но не доводить до кипятка; растворить в нем столовую ложку меда; укрыться одеялом и пропотеть. Этим же раствором можно смочить ткань или салфетку, обернуть ею шею и завязать все теплым шарфом.
2. Диареи. Надо смешать 1/2 стакана светлого пива с 1 чайной ложкой яблочного уксуса. Пить в течение дня.
3. Дерматите. Помогает настой подорожника и пива. 20 г свежих листьев подорожника залить 250 мл кипятка, закрыть крышкой, дать отвару настояться 20 минут, процедить. Смешать остывший отвар с 150 мл пива. Смоченные в отваре салфетки прикладывать на несколько минут на больное
место утром и вечером в течение 8 дней, затем сделать перерыв на 1 неделю. И снова повторить лечение.

Кефир вместо шампуня

Albina — Sun, 18 Jul 2010 16:29:04 +0000

Взбить один яичный желток, перемешать с 1-2 ст. ложками кефира или простокваши, и нанести на немытые, сухие волосы, укутать полиэтиленовым пакетом и полотенцем на 30 минут. Смыть, а затем прополоскать водой с добавлением небольшого количества уксуса, можно яблочного, применять вместо шампуня.

Как облегчить солнечный ожог

Albina — Sun, 18 Jul 2010 16:27:24 +0000

Если вы обгорели на солнце, сядьте в ванну с прохладной водой, предварительно добавив в ванну три чашки яблочного уксуса. Ванну принимайте недолго, достаточно 10 минут.
Есть еще один способ облегчить солнечный ожог: вскипятите литр воды, бросьте туда 4 чайных пакетика и дождитесь, пока все это остынет. Намочите в настое фланелевые салфетки и приложите к покрасневшим участкам кожи.
Если у вас обгорела кожа, смажьте ее йогуртом, оставьте на 10 минут и сполосните прохладной водой. Подойдет любой йогурт: сливочный, с низким содержанием жира или совсем обезжиренный.

Как лучше и правильно вымыть холодильник

Albina — Fri, 04 Jun 2010 09:28:26 +0000

Всем известно, что холодильник нужно периодически размораживать и мыть. Но как это правильно сделать?
Сначала холодильник нужно отключить от сети и вынуть из него продукты. Чтобы лед на стенках морозильной камеры быстрее растаял, лучше открыть дверцы холодильника. Нельзя пытаться сбивать ледяную корку острыми предметами — так можно повредить стенки камеры. Тем временем можно мыть ящики и полки. Стеклянные полочки желательно отмывать последними (от резких перепадов температуры стекло может треснуть).
Пластиковые детали лучше отмывать теплой водой. Чтобы убрать неприятный запах и воспрепятствовать его появлению в дальнейшем, можно обработать стенки холодильника раствором яблочного уксуса (2-3 ст. л. на 1 л воды). Потом вымыть теплой водой. Есть и другой способ: протрите стенки холодильника раствором нашатырного спирта (1 ст. л. на 1 л воды) или пищевой соды (1 ст. л. на
1л воды). После использования этих средств поверхности также нужно вымыть теплой водой.
Перед включением я всегда вытираю холодильную и морозильную камеру мягкой тряпкой насухо, чтобы новые кристаллы льда не образовывались слишком быстро.
Если неприятный запах нужно убрать быстро, положите в холодильник 2 таблетки активированного угля.

Несколько советов по использованию уксуса

Albina — Fri, 29 Jan 2010 19:13:59 +0000

Хочу поделиться с вами уксусными секретами, ведь уксус на кухне – незаменимая вещь.
Чтобы быстрее приготовить тушеное мясо, добавьте в соус, в котором оно тушиться, 1-3 столовой ложки уксуса ( зависимости от количества мяса)

Картофель не разварится, если влить в воду 1 чайную ложку уксуса или немного капустного рассола.
Рыба хорошо будет чиститься, если предварительно слегка натереть ее уксусом и чистить в кастрюле с водой.
Засохшую горчицу можно “спасти”, добавив в нее несколько капель уксуса.
Если мясо имеет неприятный запах, хорошо промойте его под проточной водой, натрите солью и перцем и опустите на 30 минут в холодную воду с уксусом.
Чтобы мясо старой птицы было более мягким, рекомендую опустить тушку в воду с уксусом на один час до приготовления или натереть ее снаружи и внутри лимонным соком.