101 полезный совет » хранение

Сохраняем свежесть цветов

Albina — Fri, 01 Apr 2011 08:36:40 +0000

Как любая женщина, я обожаю, когда мне дарят цветы. Хочу поделиться с вами несколькими секретами, как сохранить цветам долгую жизнь.
Всегда следует удалять листья с той части стебля, которая находится в воде. Если в букете есть хризантемы или сирень, расщепляйте кончики стебельков на 1,5 см. А чтобы они не сошлись вновь, вставьте спички в стебелек. Гвоздикам стебель стоит срезать наискось примерно на эту же высоту. Если же вам преподнесли розы — стебельки этих цветов сначала нужно срезать, а затем расщепить. Цветы должны стоять в кипяченой или отстоявшейся воде комнатной температуры. Жизнь цветам поможет сохранить таблетка аспирина или столовая ложка уксуса.

Как хранить семена

Albina — Fri, 25 Feb 2011 10:14:48 +0000

Сейчас в продаже есть великое множество семян разных культур и сортов. Но я все равно предпочитаю собирать семена с собственного огорода. В этом случае точно знаешь, что они обеззаражены, можешь выбрать крупные плоды из самых сильных растений. Да и как бы красиво ни был описан сорт, если покупаешь что-то новое, нельзя быть полностью уверенным, что он даст урожай в определенном климате и хорошо вырастет на почве твоего участка. Каждый год я обязательно запасаюсь собственными семенами огурцов, томатов, подсолнечника. Отобранные семена сначала дезинфицирую в слабом растворе марганцовки в течение 10-15 мин, а затем промываю в горячей воде (40-50 °С).
После обеззараживания семена хорошо просушиваю. Самое сложное — найти место для просушки семян: чтобы было тепло и сухо, но не жарко. Ни в коем случае нельзя сушить семена в местах с повышенной температурой: в духовке, на верхних поверхностях кухонных шкафчиков. Кухня — вообще не подходящее место для семян из-за слишком частых перепадов температуры и влажности. Хранить семена лучше в плотно заклеенных бумажных пакетах. На них я пишу вид и сорт растения. А в отдельной тетради описываю его свойства: сроки посадки и сбора, устойчивость к болезням.

Как хранить продукты

Albina — Thu, 06 May 2010 12:19:29 +0000

Считаю, что каждая хозяйка должна знать элементарные правила хранения продуктов.
В алюминиевой посуде нельзя долго хранить маринады, борщи и другие кислые продукты. Металл быстро окисляется, из-за чего посуда чернеет, а в блюда попадают вредные вещества.
Эмалированная посуда подойдет для хранения любых продуктов. Но при повреждении эмали она становится небезопасной: частички покрытия могут попадать в пищу. Иногда я использую для хранения блюд керамическую посуду, но только от проверенных производителей. Иначе в глине и эмали могут содержаться вредные примеси. Пластмассовая посуда пригодна разве что для хранения сухих продуктов. Держать в ней жидкие и горячие блюда противопоказано. Это распространяется и на жирные блюда: жир впитывает из пластмассы химические вещества. Чугунная посуда удобна для приготовления пищи. Однако если оставить в ней продукты на длительное время, у них может появиться привкус металла.

Как сохранить сыр на долгое время

Albina — Wed, 21 Apr 2010 11:20:16 +0000

Возьмите белую хлопчатобумажную ткань, пропитайте солевым раствором и заверните в нее сыр. Сверху оберните полиэтиленовой пленкой или фольгой. Ткань раз в неделю нужно менять.
В таком виде сыр можно хранить не один месяц, даже при комнатной температуре.

Хранение и использование специй

Albina — Thu, 18 Mar 2010 15:26:51 +0000

Хочу рассказать о правилах хранения и использования специй.
Специи лучше хранить в стеклянных банках в темном месте. В пакетах они спрессовываются, а от влаги портятся. Не сыпьте специи в посуду с паром непосредственно из емкости. От пара они быстро потеряют вкус и аромат. Пар также приведет к скатыванию.
Листья мяты перечной подходят прежде всего для десертов, особенно в сочетании с шоколадом. Но я заметила, что жареное мясо с мятой приобретает особый вкус.
Куркума — просто находка для меня! Чтобы рис был вкуснее и ароматнее, отварите его в воде с куркумой. А чтобы равиоли были аппетитнее, обжарьте куркуму в растительном масле, добавьте равиоли и перемешайте.
Если вы кладете в блюдо душистый перец, не стоит добавлять гвоздику, черный перец или корицу.
Зиры нужно класть в блюда совсем немного.
Перед использованием ее можно растолочь в деревянной ступке.
Шафран придаст бульонам красивый цвет.
Лавровый лист для ухи можно поджечь и добавить за 10 минут до конца варки, затем вынуть. Аромат будет чудесный!

Как зимой сохранить урожай

Albina — Thu, 11 Mar 2010 09:57:04 +0000

К концу зимы в подвале или погребе начинают увядать овощи, а причина этому — снижение влажности воздуха. А чтобы ее повысить, советую подбросить в подвал снега или поставить емкости с водой. Если же влажность воздуха, наоборот, превышает допустимую норму, что также является причиной порчи урожая, ее можно уменьшить, улучшив вентиляцию или расставив в подвале открытые емкости с водой или негашеной известью.