101 полезный совет » хранить

Как сушить зелень?

Albina — Wed, 30 Oct 2013 08:39:04 +0000

Если хотите заготовить пряную зелень на зимний период, то ее необходимо просто засушить. Это позволит вам добавлять пряные приправы с собственного участка в блюда даже в зимний период. Поэтому давайте разберемся, как сушить зелень.

Вначале зелень тщательно перебирают и удаляют все пожелтевшие листья, а затем тщательно моют. После мытья из зелени формируют пучки одинаковых размеров и развешивают на веревке на чердаке или на кухне. В любом случае это должно быть хорошо проветриваемое и затененное помещение. Ведь зелень под воздействием солнечных лучей приобретет желтый цвет, а нам это не нужно.

Но если места для развешивания пучков зелени нет, то нарубите ее на мелкие кусочки, а затем разложите на бумаге слоем в 1-1,5 см. Ну а готовность зелени вы сможете определить на ощупь. При сжатии сушеная зелень рассыпается, а не превращается в труху.

Поэтому сухую зелень желательно растереть в порошок, а затем хранить в закрытых банках. Так вы лучше всего сохраните аромат и цвет зелени.

Как хранить муку, крупу и чай

Albina — Thu, 26 May 2011 09:13:14 +0000

Крупы и крахмал нужно хранить в стеклянной емкости, а чтобы не завелись жучки, положите на дно марлевые пакетики с солью. При хранении муки добавьте несколько зубчиков чеснока.
Качество муки можно определить так. Сухая мука между пальцами скрипит, а сырая — нет. Кислый или горький привкус оставляет лежалая мука. Если рукой прикоснуться к муке и возникнет ощущение холода, это значит, что она имеет повышенную влажность и ее нужно просушить.
Чтобы защитить соль от влаги и комочков, добавьте несколько зерен риса.
Чай нужно хранить в посуде из фарфора и стекла. Чтобы чай стал ароматнее, положите в коробку, в которой он хранится, корочку лимона, апельсина или листочки мяты.

Молоко не прокиснет

Albina — Wed, 19 May 2010 08:57:40 +0000

Молоко не прокиснет, если в него положить лист хрена. Или же – посуду с молоком накройте крышкой, поставьте в кастрюлю, наполненную водой. Накиньте сверху полотенцем и края его погрузите в воду.