http://101sovet.su Полезные советы на все случаи жизни для каждого Fri, 25 Apr 2025 16:07:21 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 en hourly 1 http://101sovet.su/1024.html http://101sovet.su/1024.html#comments Mon, 21 Feb 2011 10:55:31 +0000 Albina http://101sovet.su/?p=1024 Мы часто готовим мясо и подчас не задумываемся о том, как именно это надо делать. В то время как существуют определенные правила, о которых мне хотелось бы рассказать.
Знаете ли вы о том, что при жарке мяса на сковородке промежутки между кусками должны быть 1,5-2 см? В противном же случае, при тесной укладке порционных кусков, масло на сковороде охлаждается, и у мяса не образуется корочка. А без нее у жаркого вид и вкус вареного мяса.
Чтобы ваш ростбиф был приготовлен правильно, необходимо сначала слегка обжарить его на разогретой чугунной сковороде на масле, а затем поставить в духовой шкаф на 10-15 мин, поливая образующимся соком. Если сока мало, используйте для этого бульон или воду. Продолжительность приготовления блюда зависит от того, какой ростбиф вы готовите — прожаренный, среднепрожаренный или слабопрожаренный с кровью. Ростбиф должен быть приготовлен таким образом, чтобы внутри сохранился красный цвет мяса.

]]> http://101sovet.su/1024.html/feed 0