Как сделать мясо мягким
19/05/10
Летом мы часто делаем шашлык. И чтобы он не был твердым или сухим, когда маринуем мясо, то в маринад добавляем немного пищевой соды. Вкуса соды не чувствуется совершенно, и мясо от этого не испортится. В готовом шашлыке оно будет мягким.
И еще один совет как сделать мясо мягким. Возьмите киви и нарежьте его дольками (или выжмите сок). Положите в мясо. Через 30 минут уберите дольки и промойте мясо. Не передержите, а то мясо может стать очень мягким. После этого мясо можно мариновать либо использовать по назначению.