Как правильно делать сухую засолку мяса

Соление – старый и простой способ предохранения мяса от порчи, но не для всякого мяса этот способ пригоден. Целесообразнее солить жирные сорта мяса: свинину и баранину, особенно свиное сало (шпик), говядина и телятина же при солении теряют сочность, вкус и частично питательную ценность.
Перед засолкой мясо тщательно очищают. Сухую засолку правильно [...]

Метки: , , , , ,



Чтобы не пересолить рыбу

Чтобы не пересолить рыбу и каждый раз не считать, сколько насыпать соли, воспользуйтесь моим секретом. Перед тем, как ее жарить, засыпьте рыбу солью в большом количестве (так, как солите сало) и оставьте на 10 минут. После чего хорошо промойте под проточной водой — рыбка готова, чтобы ее жарить.

Метки: , ,



Советы при жарке рыбы

Наверное, всем хозяйкам известно, что во избежание прилипания рыбы к сковороде при жарке, нужно раскалить прежде сковороду с маслом, а затем уже класть жариться кусочки рыбы — тогда они покроются очень аппетитной золотистой корочкой.
А я советую, чтобы не пересолить рыбу, равномерно подсолите масло на сковороде, а саму рыбу не подсаливайте, тогда вряд ли ваш язык будет [...]

Метки: , , ,



Быстрый способ засушки рыбы

Мой муж очень любит рыбалку. Все свободное время он проводит на речке. Однажды, когда он принес домой много рыбы, мы решили ее засушить. Муж придумал очень хороший и быстрый способ сушки рыбы.
Сначала он ее просто почистил, выпотрошил и в брюшко вставил спичку (поперек).
Рыба таким способом быстрее сохнет и получается очень вкусной, если перед тем как [...]

Метки: , ,



Как зимой сохранить урожай

К концу зимы в подвале или погребе начинают увядать овощи, а причина этому — снижение влажности воздуха. А чтобы ее повысить, советую подбросить в подвал снега или поставить емкости с водой. Если же влажность воздуха, наоборот, превышает допустимую норму, что также является причиной порчи урожая, ее можно уменьшить, улучшив вентиляцию или расставив в подвале открытые емкости [...]

Метки: , ,