Соление – старый и простой способ предохранения мяса от порчи, но не для всякого мяса этот способ пригоден. Целесообразнее солить жирные сорта мяса: свинину и баранину, особенно свиное сало (шпик), говядина и телятина же при солении теряют сочность, вкус и частично питательную ценность.
Перед засолкой мясо тщательно очищают. Сухую засолку правильно [...]
Чтобы не пересолить рыбу и каждый раз не считать, сколько насыпать соли, воспользуйтесь моим секретом. Перед тем, как ее жарить, засыпьте рыбу солью в большом количестве (так, как солите сало) и оставьте на 10 минут. После чего хорошо промойте под проточной водой – рыбка готова, чтобы ее жарить.
Наверное, всем хозяйкам известно, что во избежание прилипания рыбы к сковороде при жарке, нужно раскалить прежде сковороду с маслом, а затем уже класть жариться кусочки рыбы – тогда они покроются очень аппетитной золотистой корочкой.
А я советую, чтобы не пересолить рыбу, равномерно подсолите масло на сковороде, а саму рыбу не подсаливайте, тогда вряд ли ваш язык [...]
Мой муж очень любит рыбалку. Все свободное время он проводит на речке. Однажды, когда он принес домой много рыбы, мы решили ее засушить. Муж придумал очень хороший и быстрый способ сушки рыбы.
Сначала он ее просто почистил, выпотрошил и в брюшко вставил спичку (поперек).
Рыба таким способом быстрее сохнет и получается очень вкусной, если перед тем как [...]
К концу зимы в подвале или погребе начинают увядать овощи, а причина этому – снижение влажности воздуха. А чтобы ее повысить, советую подбросить в подвал снега или поставить емкости с водой. Если же влажность воздуха, наоборот, превышает допустимую норму, что также является причиной порчи урожая, ее можно уменьшить, улучшив вентиляцию или расставив в подвале открытые [...]
